Vega BBQ

Vega BBQ

Minder vlees op de BBQ Hoewel er bij barbecueën snel gedacht wordt aan vlees is er ook voor de vegetariër genoeg te genieten van heerlijke gerechten tijdens de zomermaanden. In de nieuwe Schijf van Vijf staat nu ook; het is zowel goed voor de gezondheid als goed voor...
Echte spareribs

Echte spareribs

Door BBQ Helden INGREDIËNTEN ca 1.000 gram lende spareribs 2 uien 3 teentjes knoflook 125 ml ketchup 2 el azijn 2 el citroen sap 1 el mosterd 2 el bruine suiker 1 tl zout 1/2 tl zwarte peper BEREIDEN Zet alvast de oven op 200 graden Neem een grote pan met kokend...
Pittige kipsate

Pittige kipsate

INGREDIËNTEN Kippendijen (ongeveer 1 kg) Knoflook (twee tenen) Rode peper (1 stuk) óf Sambal (3 tl) Ketjap Manis Honing (2 el) Gesnipperde ui (1 stuk) Peper Zout Olie Satéstokjes BEREIDEN Snipper de ui en snijd (of pers) de knoflook fijn. Meng, op de kip na, alle...
Coquilles met gepofte prei

Coquilles met gepofte prei

Door Ralph de Kok Grilmeester en barbecuespecialist INGREDIËNTEN 2 coquilles Saint Jacques, in de schelp 2 EL fijngesneden paprika 1 mespuntje vadouvan kruiden ½ prei ½ citroen scheutje olijfolie snufje zout BEREIDEN Maak de coquilles los van de schelp en maak de...
Gepofte bietensalade

Gepofte bietensalade

Door Ralph de Kok Grilmeester en barbecuespecialist INGREDIËNTEN 6 bieten 6 radijsjes 1 bosje platte peterselie 2 EL balsamicoazijn 60 gram feta olijfolie fleur de sel BEREIDEN Leg 6 bieten rechtstreeks in de roodgloeiende kolen. Gebruik verschillende kleuren bieten....
Gegrilde maiskolven met chipotleboter

Gegrilde maiskolven met chipotleboter

Door Jamie Oliver van Jamie Magazine INGREDIËNTEN 4 personen 4 maiskolven in hun blad 50 g licht gezouten boter, op kamertemperatuur 1 tl chipotlepasta 20 g belegen cheddar, fijn geraspt, voor erbij 1 limoen, in partjes, voor erbij BEREIDEN Week de maiskolven minstens...
Confidental Infomation