Caveman Style: DO TRY THIS AT HOME

Het is best apart om dit zo te doen omdat je gevoel zegt dat het direct zwart blakert en verbrand. Dit is absoluut niet het geval! Bij deze techniek is het natuurlijk wel heel belangrijk dat je hele mooie en zuivere houtskool gebruikt. Echte houtskool, want je wil geen nare smaak in je vlees hebben. Onze ECHT® houtskool is zo zuiver dat het bakken direct op de kolen een unieke smaak geeft die je alleen echt krijgt. Dat ruik je dat zie je en dat proef je.

Een beetje houtskool is dus helemaal niet slecht. Maar het vlees mag niet zwart zijn. Eigenlijk kun je dat al vaststellen als je houtskool of briketten aansteekt. De geur die je ruikt en de hoeveelheid rook die je ziet, zijn al een eerste indicatie voor de kwaliteit van het product. Daarnaast branden slechtere kwaliteit houtskool en briketten sneller op en laat het product veel as achter.